ワイルド珈琲へようこそ！当店は珈琲の生豆に「こだわり」を持ち安値で販売しています。

本で勉強しても、ホームページで検索しても、
やっぱり自家焙煎は難しい～
喫茶店のマスターに聞くのはちょと恐い・・・
ワイルド珈琲で焙煎の勉強をしませんか？
まったくの初心者も、開業を考えている人も
お気軽にお問い合わせください！


2008年 6/14（土）	手網み焙煎コース 9：30～12：00（約２時間半・4,000円）生豆の選び方、生豆の保存法、生豆の洗い方、手網み焙煎の実習、焙煎豆の判定法、焙煎豆の抽出、抽出の良否、Q＆A

2008年 6/14（土）	３００g及び1kg焙煎機コース 13：15～16：30 （約3時間半・6,000円）生豆の選び方、生豆の保存、生豆の洗い方、焙煎実習、焙煎豆の判定法、温度計の使用法、ローストと温度の変化、ローストと味の変化、焙煎豆の抽出、抽出の良否、Q＆A

2008年 7/12（土）	上級者コース 9：30～17：00（約7時間・30,000円・昼食付き）コーヒーの生産から出荷まで。味別による生豆の選び方、ロースト別による生豆の選び方、手網み焙煎、３００g焙煎、１kg焙煎、各々焙煎実習、各々焙煎豆の判定、エスプレッソの焙煎方法、ドリップによる試飲、エスプレッソの試飲、ブレンド仕方、ブレない味の作り方、喫茶店の経営法、豆売り店の経営法、開店までの準備など。

随時申込可能	プロコースこれから自家焙煎珈琲店の開業を考えている方、もっといろいろな焙煎技術を知りたい方、どうしてもコーヒーがおいしく煎れない方などを対象にしたプロ用の焙煎教室です。３００g用から１０kg用までご希望の焙煎機で講習致します。　・生豆の水分抜きの仕方　・火力の調整方法　・ダンパーの正しい使い方　・エグミの原因と対処法　・甘み、香りを出す焙煎法　・ニュークロップや固い豆の焙煎法など、焙煎を徹底的に練習して理解して頂きます。勿論、煎った豆はすべて試飲して目指す味の焙煎法を身に付けて頂きます。日程は１日６時間講習で３日間行います。日時はお客様の都合に合わせて行いますが、ベストは週１回ぐらいのペースが良いと思います。費用は３日間で100,000円です（生豆込み）。

■開催場所はすべてワイルド珈琲浅草橋店です。（地図）
■各コースとも定員は7名です（プロコースは１名）。
■支払いは当日にお願い致します。
■ご不明な点がありましたら、お問い合わせ下さい。

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