| 使用方法 |
| （1） |
生豆を100g用意して下さい。焙煎する直前に生豆を水洗いして薄皮を取り除いてください（約３分くらい）。タオルやキッチンペーパーで軽く叩くようにして水分を取ります。乾かす必要はありません。 |
| （2） |
焙煎機のシリンダーに生豆を入れてセットして下さい。カバーを被せて、スイッチをONにしてから火をつけ、弱火でセットして下さい。 |
| （3） |
焙煎が進むと色が青から白→黄色→薄茶と変化して10分くらいで一回目のハジキ（パチパチと豆がハジキます）が来ます。 |
| （4） |
一回目のハジキのピークがミディアムロースト（酸味があります）でハジキは1〜2分くらい続き、ハジキが終わって30秒〜1分くらいがハイロースト（酸味が弱い）です。 |
| （5） |
そのまま焙煎を続けますと、二回目のハジキが来ます。ここがシティローストで酸味と苦味の中間で一番コーヒーが美味しいローストです。ここから先は焙煎のスピードが早いですから二回目のハジキがピークになったら火は消して下さい。 |
| （6） |
二回目のハジキのピークがフルシティロースト（酸味は消え、少し苦味が出ます）。ここから先は必ず余熱で焙煎して下さい（火が付いてますと炭になってしまい、豆が着火します）。二回目のハジキが終わったローストをフレンチロースト（豆が黒く光り、苦味の強いロースト）です。 |
| （7） |
お好みの焙煎でカバーの取手をずらして、スイッチをOFFにしてからシリンダの出口を下に向けて円を描くように振りながら豆をザルなどにあけて下さい。すばやくドライヤーか団扇で風を送り冷やして下さい。 |
| （8） |
冷めればすぐに飲めます。 |
